Товары услуги торговой и пищевой промышленности
Добавить запись
Бавар+, ООО
| Мультифункциональные энергоэффективные вакуумные куттерыУникальные высокотехнологичные мультифункциональные вакуумные куттеры Robot System работают без использования пара и позволяют производить широкий ассортимент продуктов требующих бережного нагрева.Электромагнитная технология индукционного нагрева не нуждается в паре и дополнительных источниках тепла, с очевидным более низким потреблением энергии. Благодаря разделению рубашки вакуумного куттера на несколько зон нагрева можно готовить небольшое количество продукта без пригорания и с пропорциональным потреблением энергии. На данном оборудовании можно изготавливать: марципаны, ореховые пасты, заварные крема, кремовые начинки, кондитерские сливки, сгущенное молоко, конфитюры, варенье, джемы, глазури, желе, пасты, ганаш, соусы, супы, майонез, рагу, песто, эмульсии, сливочные сыры, йогурты, десерты, фруктовые соки, паштеты и многое другое. В данной установке посредством глубокого вакуума можно обеспечить высокоэффективный процесс концентрирования различных масс при низкотемпературном воздействии для сохранения натурального цвета и аромата готового продукта, а также органолептических свойств обработанных ингредиентов. Установка оснащена запатентованной системой обогрева и специальной рубашкой, позволяющей производить стерилизацию продукта при температуре 125-150⁰С с последующим быстрым охлаждением. Четкая система температурного контроля обеспечивает соблюдение технологических параметров любого процесса. Стабильный статический глубокий вакуум позволяет работать в безвоздушной среде и избежать окислительных процессов, протекающих при обычных условиях. Высокоэффективный динамический вакуум совместно с чрезвычайно быстрым нагревом обрабатываемой массы гарантируют стабильное качество и снижение энергетических затрат. В зависимости от объема чаша имеет несколько зон нагрева и охлаждения, что позволяет готовить самые нежные продукты. Подробнее ознакомится с вакуумными куттерами Robot System, скачать каталоги, ознакомиться с техническими характеристиками можно на сайте компании Бавар www.b-fet.ru. Также свои запросы Вы можете отправлять по почте bavar@b-fet.ru, bavarplus@gmail.com или по тел. 8 (495) 922-07-06. Поставщик: Бавар+ Цена: Договорная | |||||||||||||||||
Россия
направить сообщение компании
Филиалы:
|
|
