Товары услуги торговой и пищевой промышленности
Добавить запись
Агроспецмаш, ООО
| Установка для охлаждения и прессования творога в мешочках УПТУстановка состоит из рамы, на которой смонтирован трубчатый барабан для прессования и охлаждения творога, имеющий загрузочное окно с запирающимися на замок раздвижными дверцами. К раме снизу на специальной оси подвешена съемная ванна. Приводной вал полый и разделен заглушкой на две камеры. Из трубопровода через трубу рассол поступает в левую камеру, затем, обойдя трубчатый барабан – в правую камеру и через трубу возвращается в трубопровод.Барабан закрыт кожухом с двумя откидными крышками. Вал с укрепленным на нем барабаном приводится во вращение от приводного механизма. Направление вращения барабана меняется реверсивным магнитным пускателем. Приводной механизм закреплен на консольной подставке и закрыт ограждением. Он состоит из двухступенчатого мотор- редуктора и пары зубчатых колес, обеспечивающих вращение барабана с определенной скоростью. Мешочки с калье загружаются в барабан установки, дверцы барабана закрываются на замок, закрываются откидные крышки кожуха и включается мотор-редуктор. На первом этапе производится прессование творога без циркуляции хладоносителя в течение ~1,5 часов. На втором этапе в трубчатый коллектор подается хладоноситель и происходит охлаждение творожного сгустка (~1,5 часа). В ряде случаев этот процесс может быть начат одновремен-но с прессованием творога. Общая продолжительность прессования и охлаждения творога устанавливается опытным пу-тем по влажности творожного сгустка. В конце процесса прессования влажность творога должна составлять 67-68%, а температура охлажденного творога - около 14оС. Поставщик: Агроспецмаш Цена: | |||||||||||
Россия
направить сообщение компании
|
|
