Товары услуги торговой и пищевой промышленности
Бородинский ТД, ООО
| Печь хлебопекарная ротационная, конвекционная "Муссон-ротор-55"Печь обеспечивает выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых производственных площадях с минимальной высотой помещения 2,5м, с демонтированными узлами – доставлять ее к месту установки через стандартный двухдверной проем.Печь имеет цельносварную конструкцию. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью: •ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге •корректировка программ во время выпечки •задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки •отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее. •Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. •Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). •Наличие вытяжного вентилятора в козырьке в базовой комплектации печи. Безопасность в эксплуатации. Экономичность печи обеспечивается: •применением качественной комбинированной двухслойной теплоизоляции •конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему •уплотнением вала привода вращения тележки и вала вентилятора •комплектацией блочными автоматизированными горелками "RIELLO" •наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, конструкцией теплообменника с высоким КПД. Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются: •конструкцией топки и теплообменника, изготовленных из жаропрочных высоколегированных сталей •возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания •простотой обслуживания узла платформы Возможность выпечки на одной тележке различных изделий одинаковой массы. Легкое обслуживаниe блока парогенератора, эффективное пароувлажнение при пониженном давлении воды (не менее 1,0 кг/см). Технические характеристики: 55-01/55-02 Произв-ть, шт./за одну выпечку: - хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) 90 - батон 0,5 кг (4 шт. на противне) 64 - батон 0,3 кг (6 шт. на противне) 108 - булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216 Вместимость: - хлебные формы №№ 7, 10, шт., до 90 - противни (размер 450х600 мм) 18 Ном. потребляемая мощность, кВт 2,4/37 Ном. напряжение, В 3NPE ~380 Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 100-300/50-300 Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 30/25 Вид топлива топливо диз. газ природный Макс. расход жидкого топлива, кг/ч 3,8/- Макс. расход газообразного топлива, м /ч 5,1/- Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл 5 5/- Ном. тепловая мощность, кВт 45/- Габаритные размеры, мм, не более: - длина, ширина, высота 1555х1350х2270 Габаритные размеры с демонтированным оборудованием, мм, не более: - длина, ширина, высота 1555х1000х2000 Площадь выпечки, кв.м 4,86 Масса, кг, не более 900/830 Поставщик: Бородинский ТД Цена: Договорная |
|
|