Агрокомпания «Магарач» (Крым) провела два этапа тендеров и определила поставщиков оборудования для линий переработки винограда и розлива вина. Его планируют установить на винзаводе в поселке Вилино весной следующего года. Техническая реконструкция займет 4 года и будет проходить в несколько этапов. Новое оборудование позволит перерабатывать в год 12 тыс. тонн винограда и разливать 20 млн бутылок вина в год.
Агрокомпания «Магарач» технически переоснащает свой винзавод, который расположен в крымском поселке Вилино. Об этом сообщает директор агрокомпании Михаил Дячук: «Второй этап тендера по поставке оборудования для реконструкции завода состоялся. Уже определены поставщики. В марте следующего года мы ожидаем первую поставку техники. Как только мы получим оборудование – сразу займемся его установкой. Общий объем реконструкции рассчитан на 4 года, обновление будет проходить в 4 этапа».
Речь идет о комплексном техническом решении – продолжается подготовительный процесс по закупке линий для первичного и вторичного виноделия. В частности, линия для переработки винограда в конечном результате будет иметь мощность 12 тыс. тонн винограда в год, линия розлива – 20 млн бутылок вина в год. Советник дирекции Национального института винограда и вина «Магарач» по агропромышленным вопросам Андрей Алеша уточнил, что новое оборудование рассчитано на максимальное сохранение органолептических показателей вина.
«Направление розлива мы выбрали стерильное, чтобы вино сохраняло свою органолептику: вкус, запах, цвет. Для этого виноматериал не будет подвергаться действию высоких температур. То есть в процессе производства вино будет обрабатываться только холодом и дальше в стерильных условиях разливаться по бутылкам», – прокомментировал Андрей Алеша.
| Источник: | Unipack |
| Учетная запись: | FOODok.ru
|
| Дата: | 23.12.13 |
Подписаться на раздел
